Trong ngành chế biến thực phẩm, đặc biệt là sản xuất nem chua, nem nắm, cơm tấm bì và các món ăn cần bì heo mỏng, sợi nhỏ, việc lạng và thái bì thủ công tốn rất nhiều thời gian và công sức. Để nâng cao năng suất và đảm bảo chất lượng thành phẩm, máy lạng thái da heo liên hoàn ra đời giúp lạng mỏng và thái sợi bì heo một cách tự động và liên tục.
Máy được thiết kế với hệ thống lưỡi dao sắc bén, động cơ mạnh mẽ và cơ chế vận hành liên hoàn, giúp bì heo được lạng mỏng và thái sợi chỉ trong một lần vận hành. Nhờ đó, doanh nghiệp và hộ kinh doanh có thể tiết kiệm thời gian, giảm nhân công mà vẫn đảm bảo bì thành phẩm có độ dày mỏng đều, đẹp mắt.
Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy lạng thái da heo liên hoàn
🔹 Cấu tạo chính của máy
Máy lạng thái da heo liên hoàn có kết cấu chắc chắn, thường được làm từ inox hoặc thép không gỉ, đảm bảo an toàn thực phẩm và dễ dàng vệ sinh. Cấu tạo cơ bản của máy bao gồm:
- Hệ thống lô cuốn bì: Giúp đưa bì heo vào lưỡi dao để lạng thành từng lớp mỏng đều.
- Lưỡi dao lạng bì: Được làm từ thép cứng sắc bén, giúp lạng bì có độ dày mong muốn.
- Cơ chế thái bì: Sau khi lạng mỏng, bì heo tiếp tục được cắt thành sợi mảnh nhờ lưỡi dao thái sợi.
- Động cơ điện: Công suất mạnh mẽ, đảm bảo máy vận hành ổn định và liên tục.
- Khung máy và chân đế: Giữ máy vững chắc trong quá trình vận hành, hạn chế rung lắc.
🔹 Nguyên lý hoạt động của máy thái da heo liên hoàn
Máy hoạt động theo cơ chế liên hoàn, tức là khi miếng bì heo được đưa vào, hệ thống lô cuốn sẽ dẫn bì qua lưỡi dao để lạng mỏng. Ngay sau đó, bì sẽ tiếp tục đi qua hệ thống dao thái để cắt thành sợi. Toàn bộ quá trình diễn ra tự động, liên tục, giúp tiết kiệm thời gian và công sức so với phương pháp thủ công.
Ưu điểm vượt trội của máy lạng thái bì heo liên hoàn
🔹 Tích hợp hai công đoạn trong một máy: Thay vì phải sử dụng riêng biệt máy lạng mỏng bì heo và máy thái bì, máy liên hoàn giúp thực hiện cả hai công đoạn chỉ trong một lần vận hành.
🔹 Tiết kiệm thời gian và công sức: Chỉ cần đưa miếng bì vào máy, quá trình lạng và thái sẽ diễn ra nhanh chóng, rút ngắn thời gian chế biến đáng kể.
🔹 Năng suất cao: Máy có thể xử lý từ 50 – 200 kg bì/giờ, gấp nhiều lần so với phương pháp thủ công.
🔹 Bì lạng mỏng đều, thái sợi đẹp mắt: Nhờ hệ thống dao sắc bén và cơ chế vận hành chính xác, thành phẩm sau khi cắt có độ dày đồng đều, không bị rách hay đứt gãy.
🔹 Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Máy làm từ inox cao cấp, hạn chế tình trạng han gỉ, dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng.
🔹 Dễ sử dụng: Máy được thiết kế đơn giản, chỉ cần cắm điện và vận hành theo hướng dẫn là có thể sử dụng ngay.
🔹 Độ bền cao: Hệ thống dao, động cơ và khung máy đều được làm từ vật liệu chất lượng, giúp máy có tuổi thọ dài và ít hỏng hóc.
Bạn cần mua máy thái bì heo để làm nem nắm, nem thính cần thái bì có bản rộng hãy tham khảo dòng >>> Máy thái bì động cơ 750w lô inox 18cm rãnh sâu của chúng tôi
Ứng dụng của máy lạng thái da heo liên hoàn
Máy lạng thái bì heo là thiết bị quan trọng trong các cơ sở chế biến thực phẩm, đặc biệt là:
✅ Cơ sở sản xuất nem chua, nem rán – Bì thái sợi nhỏ giúp tạo độ giòn, dai đặc trưng của nem.
✅ Xưởng làm chả lụa – Bì thái mỏng giúp chả có độ dai tự nhiên.
✅ Nhà hàng, quán ăn – Các quán cơm tấm bì, bánh tráng bì, bún bì đều cần nguyên liệu bì lợn thái mỏng và đẹp mắt.
✅ Hộ kinh doanh thực phẩm – Những gia đình làm nem chua, chả lụa tự chế biến có thể sử dụng máy để tăng năng suất.
Hướng dẫn sử dụng và bảo trì máy lạng thái bì liên hoàn
🔹 Cách sử dụng máy lạng thái bì heo liên hoàn
- Chuẩn bị nguyên liệu: Luộc bì heo, làm sạch lông và để ráo nước trước khi đưa vào máy.
- Khởi động máy: Cắm điện, bật công tắc và chờ máy hoạt động ổn định.
- Cho bì vào máy: Đặt miếng bì vào khe lô cuốn, máy sẽ tự động lạng mỏng và thái sợi.
- Thu gom bì thái: Thành phẩm sẽ được đưa ra khay chứa hoặc băng chuyền tùy vào thiết kế máy.
- Tắt máy và vệ sinh: Sau khi sử dụng, tắt nguồn điện và vệ sinh các bộ phận để đảm bảo máy luôn sạch sẽ và bền lâu.
🔹 Bảo trì để máy hoạt động bền bỉ
✔️ Vệ sinh dao lạng và dao thái sau mỗi lần sử dụng để tránh tích tụ mỡ và vụn bì.
✔️ Bôi trơn trục lô định kỳ để máy vận hành trơn tru.
✔️ Kiểm tra động cơ thường xuyên để đảm bảo hoạt động ổn định.
✔️ Không đưa bì quá dày hoặc bì còn lông vào máy để tránh làm dao bị cùn nhanh.
Máy lạng thái da heo liên hoàn là thiết bị không thể thiếu đối với các cơ sở chế biến thực phẩm, giúp tiết kiệm thời gian, nâng cao năng suất và đảm bảo chất lượng sản phẩm. Với khả năng lạng bì và thái bì trong cùng một quy trình, máy mang lại nhiều lợi ích vượt trội so với phương pháp thủ công. Nếu bạn đang tìm kiếm một giải pháp tối ưu để chế biến bì lợn chuyên nghiệp, máy lạng thái bì heo liên hoàn chắc chắn là lựa chọn đáng đầu tư.
