Máy thái da heo thủ công là thiết bị quan trọng trong quá trình chế biến thực phẩm, đặc biệt trong việc tạo ra các món ăn truyền thống như nem chua, nem thính, cơm tấm bì, nộm bì lợn. Việc sử dụng máy này giúp tiết kiệm thời gian, công sức và đảm bảo các sợi bì được cắt đều, mỏng, nâng cao chất lượng món ăn.
Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy thái da heo quay tay thủ công
Máy thái da heo thủ công thường có thiết kế nhỏ gọn, dễ dàng đặt trên bàn làm việc và di chuyển khi cần thiết. Cấu tạo chính của máy thái bì heo thủ công quay tay bao gồm:
- Khung máy: Được làm từ inox hộp đảm bảo độ bền và vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Lô cắt: Gồm hai quả lô được làm từ thép hoặc inox, trên bề mặt có các rãnh sắc bén để cắt bì heo thành sợi mỏng.
- Tay quay: Bộ phận giúp người dùng vận hành máy bằng cách quay tay, điều khiển lô cắt hoạt động.
Nguyên lý hoạt động của máy thái bì thủ công khá đơn giản: Người dùng đặt miếng da heo đã được sơ chế vào giữa hai lô cắt, sau đó quay tay cầm. Hai lô cắt sẽ kéo miếng da vào và cắt thành các sợi mỏng đều nhau.
Lợi ích khi sử dụng máy thái da heo thủ công
- Tiết kiệm thời gian và công sức: So với việc cắt bì bằng dao thủ công, sử dụng máy giúp tăng năng suất lên gấp nhiều lần, có thể đạt từ 10-20 kg/h tùy thuộc vào loại máy và kỹ năng của người sử dụng.
- Đảm bảo độ đồng đều của sợi bì: Máy giúp cắt các sợi bì có độ dày đồng nhất, tạo nên món ăn có thẩm mỹ cao và chất lượng tốt hơn.
- An toàn vệ sinh thực phẩm: Việc sử dụng máy giảm thiểu tiếp xúc trực tiếp giữa tay người và thực phẩm, hạn chế nguy cơ nhiễm khuẩn.
- Dễ dàng vệ sinh và bảo quản: Các bộ phận của máy có thể tháo rời, thuận tiện cho việc vệ sinh sau khi sử dụng, đảm bảo máy luôn trong tình trạng sạch sẽ và bền bỉ.
Lưu ý khi sử dụng máy thái da heo thủ công
- Sơ chế da heo đúng cách: Trước khi đưa vào máy, da heo cần được làm sạch, luộc chín tới và để trong ngăn lạnh 3-4 tiếng. Việc này giúp quá trình cắt diễn ra thuận lợi và bảo vệ lưỡi cắt của máy.
- Lạng mỏng miếng bì: tuỳ độ sâu của rãnh lô mà lựa chọn độ dày của miếng bì phù hợp, nếu miếng bì dày thì cần được lạng mỏng trước khi thái.
- Bảo dưỡng định kỳ: Thường xuyên kiểm tra và bôi trơn các bộ phận chuyển động của máy để đảm bảo máy hoạt động trơn tru và kéo dài tuổi thọ.
Lựa chọn máy thái da heo thủ công phù hợp
Trên thị trường hiện nay có nhiều loại máy thái da heo thủ công với mẫu mã và giá cả khác nhau. Khi lựa chọn, người dùng nên cân nhắc các yếu tố sau:
- Chất liệu: Ưu tiên chọn máy có khung và lô cắt làm từ inox để đảm bảo độ bền và vệ sinh.
- Độ dày lát thái và độ sâu rãnh cắt: Tuỳ vào nhu cầu mà lựa chọn lô thái có độ dày, độ sâu rãnh cắt phù hợp.
- Kích thước và trọng lượng: Chọn máy có kích thước phù hợp với không gian làm việc và nhu cầu sử dụng.
- Thương hiệu và nguồn gốc: Mua máy từ các nhà cung cấp uy tín, có chế độ bảo hành rõ ràng để đảm bảo chất lượng và hỗ trợ kỹ thuật khi cần thiết.
Nếu bạn cần máy thái bì heo làm giò bì thì hãy tham khảo Máy thái thịt Công Nghiệp DQ9
GIA HƯNG LÀ XƯỞNG SẢN XUẤT MÁY THÁI DA HEO UY TÍN CHẤT LƯỢNG
Việc đầu tư vào một chiếc máy thái da heo thủ công chất lượng không chỉ giúp nâng cao hiệu quả công việc mà còn đảm bảo chất lượng và an toàn cho các món ăn chế biến từ da heo.
