Trong ngành chế biến thực phẩm, đặc biệt là sản xuất giò chả, xúc xích hay chế biến thực phẩm công nghiệp, mỡ đông lạnh là nguyên liệu quan trọng. Tuy nhiên, việc băm nhỏ mỡ đông lạnh bằng phương pháp thủ công không chỉ mất nhiều thời gian mà còn ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Máy băm mỡ đông lạnh ra đời như một giải pháp giúp tiết kiệm công sức, nâng cao năng suất và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
1. Máy Băm Mỡ Đông Lạnh Là Gì?
Máy băm mỡ đông lạnh là thiết bị chuyên dụng để cắt, thái hoặc băm nhỏ mỡ lợn, bò, gà đông lạnh một cách nhanh chóng. Máy được thiết kế với lưỡi dao sắc bén, động cơ mạnh mẽ giúp xử lý các khối mỡ đông cứng mà không cần rã đông trước.
Máy chặt mỡ đông lạnh thường được sử dụng trong các cơ sở chế biến thực phẩm, nhà hàng, khách sạn hay các cơ sở sản xuất giò chả, xúc xích, bánh trung thu…
2. Đặc Điểm Nổi Bật Của Máy Băm Mỡ Đông Lạnh
✔ Công suất mạnh mẽ
Máy chặt mỡ đông lạnh công nghiệp thường có động cơ công suất lớn, giúp xử lý nhanh chóng các khối mỡ cứng, giảm thời gian chế biến.
✔ Lưỡi dao sắc bén, bền bỉ
Lưỡi dao được làm từ thép không gỉ, có độ sắc cao, giúp cắt nhanh và đều, không làm mỡ bị vụn nát. Điều này giúp giữ nguyên chất lượng và độ tươi ngon của nguyên liệu.
✔ Chất liệu bền bỉ, an toàn
Thân máy thường được làm từ inox cao cấp, không chỉ giúp máy bền bỉ theo thời gian mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm, dễ vệ sinh.
✔ Hoạt động tự động, tiết kiệm công sức
Với thiết kế tối ưu, máy vận hành hoàn toàn tự động, giúp người dùng tiết kiệm thời gian và công sức so với phương pháp băm thủ công.
✔ Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Máy chặt mỡ băm thịt băm ức gà đông lạnh được thiết kế kín. Hạn chế tối đa bụi bẩn, vi khuẩn xâm nhập vào thực phẩm. Giúp thành phẩm đạt tiêu chuẩn vệ sinh cao nhất.
Bảng thông số kỹ thuật của máy chặt mỡ đông lạnh
-
Nguồn: 380 V
-
Công suất: 3kW (điện 3 pha) – 3.5kW (điện 1 pha)
-
Năng suất: 400–500 kg/h
-
Kích thước: 70×65×110 cm
-
Tảng thịt tối đa: 30×16 cm; dài 60cm
-
Chất liệu: Inox 201
-
Trọng lượng: ~80 kg
3. Ứng Dụng Của Máy Băm Mỡ Đông Lạnh
Máy chặt mỡ đông lạnh là thiết bị quan trọng trong nhiều lĩnh vực sản xuất thực phẩm, bao gồm:
- Chế biến giò chả, xúc xích – Mỡ băm nhỏ giúp tạo độ béo, độ giòn cho sản phẩm.
- Làm nhân bánh trung thu, bánh bao – Mỡ giúp tạo độ mềm, thơm ngon cho nhân bánh.
- Chế biến thức ăn công nghiệp – Phục vụ cho các nhà máy chế biến thực phẩm quy mô lớn.
4. Mua Máy Phá Mỡ Đông Lạnh Ở Đâu Chất Lượng?
Hiện nay, trên thị trường có nhiều đơn vị cung cấp máy băm mỡ đông lạnh. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng và giá thành hợp lý, bạn nên chọn mua tại các địa chỉ uy tín.
Khi mua máy, cần lưu ý:
- Chọn máy có công suất phù hợp với nhu cầu sử dụng.
- Kiểm tra chất liệu máy, lưỡi dao để đảm bảo độ bền.
- Ưu tiên sản phẩm có chế độ bảo hành tốt, dịch vụ hậu mãi uy tín.
Bạn có thể tham khảo các dòng máy chặt mỡ đông lạnh chất lượng tại Máy thực phẩm Gia Hưng để được tư vấn chi tiết.
Máy băm mỡ đông lạnh là thiết bị không thể thiếu trong ngành chế biến thực phẩm. Giúp nâng cao năng suất, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Việc đầu tư một chiếc máy băm mỡ phù hợp sẽ giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian, chi phí và tối ưu quy trình sản xuất.
Anh chị cần máy thái thịt bò đông lạnh thì hãy xem dòng máy thái thịt đông lạnh ES250
