Trong những năm gần đây, máy xay giò chả tại Đắc Lắc đã trở thành thiết bị không thể thiếu tại các cơ sở làm giò chả, chả lụa, xúc xích, nem… Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về cấu tạo, nguyên lý hoạt động và cách lựa chọn máy sao cho phù hợp với nhu cầu sử dụng.
Cấu tạo tổng quan của máy xay giò chả hiện đại
Một máy xay giò chả tại Đắc Lắc tiêu chuẩn hiện nay bao gồm:
-
Thân máy làm từ khung inox/sắt sơn tĩnh điện.
-
Cối xay bằng inox 304, hai lớp, có khoang chứa đá lạnh.
-
Lưỡi dao bằng thép hoặc inox tôi cứng, được thiết kế nghiêng.
-
Motor công suất lớn, có thể là hàng Nhật, Việt Nam, hoặc Đài Loan.
Máy thường có thiết kế nghiêng lật thông minh, giúp dễ dàng lấy thành phẩm và vệ sinh.
Công nghệ bao đá – điểm cộng vượt trội
Máy xay giò chả tại Đắc Lắc hiện nay đều được trang bị bao đá giữ nhiệt, giúp thịt không bị nóng lên trong quá trình xay. Điều này cực kỳ quan trọng, vì nếu nhiệt độ tăng cao, giò sẽ bị tách nước hoặc “chết giò“, khiến sản phẩm mất độ dai và kém chất lượng.
Lưỡi dao nghiêng – công nghệ giúp thịt cuộn đều
Thiết kế lưỡi dao nghiêng khoảng 8 độ cho phép thịt được cuộn liên tục, giúp xay nhanh và đồng đều hơn. Mẻ giò sau khi xay sẽ mịn, dẻo và bóng đẹp, đạt chuẩn để làm chả lụa, xúc xích, chả quế, nem rán…
Khả năng nâng cấp và thay thế linh kiện
Một lợi thế nữa của dòng máy xay giò chả gia đình hay công nghiệp hiện đại là dễ nâng cấp và thay thế linh kiện. Người dùng có thể tùy chọn thay motor mạnh hơn, thay lưỡi dao sắc bén hơn hoặc đổi khung máy theo nhu cầu sử dụng.
Tiết kiệm điện, vận hành êm ái
Máy hoạt động ổn định, không gây tiếng ồn lớn và tiết kiệm điện năng hơn các dòng máy xay thô sơ truyền thống. Đây là yếu tố quan trọng với các cơ sở kinh doanh quy mô vừa và nhỏ.
Xem tiếp >>> Máy Xay Giò Chả Tại Lâm Đồng Bảo Hành 36 Tháng
